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タイトル手作りできる日本の味
投稿日: 2014/09/28(Sun) 04:33
投稿者料理初心者
ホスト名:

はじめまして。日本の食べ物がいろいろと恋しいです。簡単に手作りできるものを教えて頂けますか。例えば、豆腐とか魚の干物など、こちらでも自分で作れますか?ぬか漬けとか漬物はどうでしょうか。正直料理はあまり得意ではないのですが、頑張りたいと思いますのでアドバイスお願いします。


タイトルRe: 手作りできる日本の味
投稿日: 2014/09/28(Sun) 10:42
投稿者k
ホスト名:



> はじめまして。日本の食べ物がいろいろと恋しいです。簡単に手作りできるものを教えて頂けますか。例えば、豆腐とか魚の干物など、こちらでも自分で作れますか?ぬか漬けとか漬物はどうでしょうか。正直料理はあまり得意ではないのですが、頑張りたいと思いますのでアドバイスお願いします。


タイトルRe: 手作りできる日本の味
投稿日: 2014/09/28(Sun) 10:48
投稿者k
ホスト名:

間違ってカラ送信してしまいました、すみません。

ぬか漬けの素とか、日系のスーパー等で売っていた気がしますよ。
作り方も書いてあると思います。

豆腐や干し魚などは、すぐに買えますが、それではダメなのでしょうか?



> > はじめまして。日本の食べ物がいろいろと恋しいです。簡単に手作りできるものを教えて頂けますか。例えば、豆腐とか魚の干物など、こちらでも自分で作れますか?ぬか漬けとか漬物はどうでしょうか。正直料理はあまり得意ではないのですが、頑張りたいと思いますのでアドバイスお願いします。


タイトルRe: 手作りできる日本の味
投稿日: 2014/09/28(Sun) 12:36
投稿者元祖 再現地採用(本物)
ホスト名:

日本の味といえば日清の出前一丁ですね。KKマートに売ってます。
あと99マートに行けば豆腐、しょうゆ、味付けのりが売ってます。


タイトルRe: 手作りできる日本の味
投稿日: 2014/09/28(Sun) 19:42
投稿者マラヤ猫
ホスト名:

> 日本の味といえば日清の出前一丁ですね。KKマートに売ってます。
> あと99マートに行けば豆腐、しょうゆ、味付けのりが売ってます。


ぬか漬け、魚の干物、納豆、豆腐、かまぼこ、枝豆、などなど、KLCC伊勢丹の食品売場に行けば大概のものはそろいますね。みりんを使った煮物や日本のカレーライスを作りたい場合には、日の本のみりんやバーモントカレー(あとジャワカレー)も売っています。

天ぷらなどの揚げ物を作りたいときには、こちらの小麦粉でそれなりのレベルのものは調理可能ですが、日本の薄力粉も売っています。ちょっと値段が高めですが、、、。

あと、お米ですが、基本こちらの米はロング米です。タイ料理とかのチャーハンなどに使われるあれです。日本で我々が食べている、いわゆる「お米」は、ジャポニカ米で粘りがあります。巻き寿司などを作りたいときには、ジャポニカ米を使わないと上手く行きません。『Sumo』というカリフォルニア産のお米があり、それが日本のお米に近い食感があります。

いろいろとトライしてみてください。成功を祈っています。


タイトルRe: 手作りできる日本の味
投稿日: 2014/09/28(Sun) 22:10
投稿者料理初心者
ホスト名:

K様、元祖 再現地採用(本物) 様、マラヤ猫様

お返事ありがとうございます。大変参考になりました。日系スーパーで日本食材は十分揃うようで安心しました。地元のスーパーにも色々とあるようなので、訪れてみたいと思います。
揚げ物やお米に関しても情報ありがとうございます。





> > 日本の味といえば日清の出前一丁ですね。KKマートに売ってます。
> > あと99マートに行けば豆腐、しょうゆ、味付けのりが売ってます。
>
>
> ぬか漬け、魚の干物、納豆、豆腐、かまぼこ、枝豆、などなど、KLCC伊勢丹の食品売場に行けば大概のものはそろいますね。みりんを使った煮物や日本のカレーライスを作りたい場合には、日の本のみりんやバーモントカレー(あとジャワカレー)も売っています。
>
> 天ぷらなどの揚げ物を作りたいときには、こちらの小麦粉でそれなりのレベルのものは調理可能ですが、日本の薄力粉も売っています。ちょっと値段が高めですが、、、。
>
> あと、お米ですが、基本こちらの米はロング米です。タイ料理とかのチャーハンなどに使われるあれです。日本で我々が食べている、いわゆる「お米」は、ジャポニカ米で粘りがあります。巻き寿司などを作りたいときには、ジャポニカ米を使わないと上手く行きません。『Sumo』というカリフォルニア産のお米があり、それが日本のお米に近い食感があります。
>
> いろいろとトライしてみてください。成功を祈っています。


タイトルRe: 手作りできる日本の味
投稿日: 2014/09/29(Mon) 23:47
投稿者わたしの場合
ホスト名:

わたしはKLから離れたところに住んでいるので、日本の食材が手に入りにくいですが工夫しています
鯵がふつうに売っているので、開いてから塩を振り、皿にキッチンペーパーを敷いてラップしないで冷蔵庫に入れ、1日水分をとばして干物もどきをつくっています
あと白菜、豆腐、鶏肉、春雨代わりのビーフン、鳥野菜味噌代わりに普通の味噌とニンニクすりおろしと生姜すりおろしと豆板醤で、なんちゃってとり野菜鍋をつくっています
どちらも簡単ですよ