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タイトルかび臭いお米、どうしていますか?
記事No7273
投稿日: 2015/11/05(Thu) 08:03
投稿者困っています、、。
某ローカルスーパーでお気に入りのちょっと高めのタイ米2袋を買ったら、カビ臭くて、洗って炊いてもご飯にかすかにカビの匂いがあり、耐えられずに捨ててしまいました。

その後、夫がモントキアラに行くので何か買って欲しいものは?と聞いてくれたので、日本のお米(韓国米含むジャポニカ種という意味)を頼んだのですが、買ってきてくれた小町風の絵のついたお米がやはりかび臭いのです。

洗って炊いても臭いはわかりますが、夫は炊く前の米でも「全然臭くない」「せっかく買ってきてあげたのに臭い臭いって、わざわざスーパーに寄ってくれてありがたいっていう気持ちはないのか?」と。

子供は米の状態では臭いと言いますが、炊いた後は気にならないと言って食べています。

(私はカビ臭い安ホテルに泊まり夜中に喘息の発作が出て24時間クリニックに飛び込み注射でなんとか大事にならずに済んだ経験がありカビは怖い。子供もアレルギー体質で喘息持ち)

みなさんのご家庭なら、このまま家族でかび臭いお米を食べ続けますか?
それとも夫だけに食べさせます?
お餅だと表面のカビを取り去っても中まで仲間で汚染されているから食べるなと言いますよね。このまま食べてしまっていいのでしょうか、、、。

捨てるなと言われているので悩んでいます。

タイトルRe: かび臭いお米、どうしていますか?
記事No7277
投稿日: 2015/11/05(Thu) 12:47
投稿者米子
> 某ローカルスーパーでお気に入りのちょっと高めのタイ米2袋を買ったら、カビ臭くて、洗って炊いてもご飯にかすかにカビの匂いがあり、耐えられずに捨ててしまいました。
>
> その後、夫がモントキアラに行くので何か買って欲しいものは?と聞いてくれたので、日本のお米(韓国米含むジャポニカ種という意味)を頼んだのですが、買ってきてくれた小町風の絵のついたお米がやはりかび臭いのです。
>
> 洗って炊いても臭いはわかりますが、夫は炊く前の米でも「全然臭くない」「せっかく買ってきてあげたのに臭い臭いって、わざわざスーパーに寄ってくれてありがたいっていう気持ちはないのか?」と。
>
> 子供は米の状態では臭いと言いますが、炊いた後は気にならないと言って食べています。
>
> (私はカビ臭い安ホテルに泊まり夜中に喘息の発作が出て24時間クリニックに飛び込み注射でなんとか大事にならずに済んだ経験がありカビは怖い。子供もアレルギー体質で喘息持ち)
>
> みなさんのご家庭なら、このまま家族でかび臭いお米を食べ続けますか?
> それとも夫だけに食べさせます?
> お餅だと表面のカビを取り去っても中まで仲間で汚染されているから食べるなと言いますよね。このまま食べてしまっていいのでしょうか、、、。
>
> 捨てるなと言われているので悩んでいます。




絶対食べません。

タイトルRe^2: かび臭いお米、どうしていますか?
記事No7279
投稿日: 2015/11/05(Thu) 14:36
投稿者嘘も方便
そんなご主人が捨てるなというから捨てられないなんて、
バカ正直になることもないんじゃないでしょうか?

さっさと処分して、新しいの買ってきて、
それをご主人が買ってきたお米として食べればいいんですよ。

「なんか臭いと持ったけど大丈夫だった―」
などといえばそれで終了です。

タイトルRe^3: かび臭いお米、どうしていますか?
記事No7286
投稿日: 2015/11/05(Thu) 16:55
投稿者困っています、、。
これまでも何回かカビ臭いお米に当たってしまったことがあり、しかもモントや日本人会ということもあったので、他の日本人のご家庭にあたったこともあったのではないかと思い、みなさんどうされているのか知りたかったのです。
日本人会のお店では、後からそういう時は持ってきて貰えば返金しますと言ってもらえたのですが、ローカルのお店にカビ臭いと持ち込んでも夫同様「別に普通だ。」「臭くなんかない。」と言われたら?とか思うとわざわざ苦情も言いに行き辛く。
過去何袋も捨てているので食べ物を粗末にしていると心が痛いのもあります。(キノコ類とモヤシ、冷凍シーフードもダメな時が多いんです。過敏すぎでしょうか?)

でも、やっぱり食べないほうがいいですよね?

> そんなご主人が捨てるなというから捨てられないなんて、
> バカ正直になることもないんじゃないでしょうか?
>
> さっさと処分して、新しいの買ってきて、
> それをご主人が買ってきたお米として食べればいいんですよ。
>
> 「なんか臭いと持ったけど大丈夫だった―」
> などといえばそれで終了です。

タイトルRe^4: かび臭いお米、どうしていますか?
記事No7288
投稿日: 2015/11/05(Thu) 18:28
投稿者嘘も方便
もやし、冷凍シーフードわかります!
あと、鶏肉も臭うやつありますよね。

お米は、ローカルのスーパーで、
ローカル米買うといいんじゃないでしょうか?

私はいつもローカル米ですが、かび臭かったことはありません。
新陽(Sunwhite fragrant rice) という名前です。
水を多めに入れて炊くとおいしいです。

タイトルRe^5: かび臭いお米、どうしていますか?
記事No7289
投稿日: 2015/11/05(Thu) 18:52
投稿者困っています、、。
私も新陽ファンです。
でも新陽もイオンビッグで1回、Heroで2回(というか2袋。つい最近のことです)、カビ臭かったんです。
(元々の保管の状態のせいであって、販売している各お店のせいではないのは理解しています。)
なので今は買う時に袋の外からクンクン犬のように臭いを嗅いでみています。
今回の袋は大丈夫でした。

> もやし、冷凍シーフードわかります!
> あと、鶏肉も臭うやつありますよね。
>
> お米は、ローカルのスーパーで、
> ローカル米買うといいんじゃないでしょうか?
>
> 私はいつもローカル米ですが、かび臭かったことはありません。
> 新陽(Sunwhite fragrant rice) という名前です。
> 水を多めに入れて炊くとおいしいです。

タイトルRe^2: かび臭いお米、どうしていますか?
記事No7285
投稿日: 2015/11/05(Thu) 16:48
投稿者困っています、、。
そうですよね、やめたほうがいいですよね。
でも貧しい国の人はみんなこんなお米を食べているんだ、何をもったいないことを、とか、神経質すぎると言われると、そうなのかなあ、気にならない人もいるのかなあ、、、?と自分に自信がなくなってきて、他のご家庭なら?とお尋ねした次第です。
>
絶対食べません。

タイトルRe: かび臭いお米、どうしていますか?
記事No7290
投稿日: 2015/11/05(Thu) 21:20
投稿者お米
日本米を買えば匂いが気になることはないと思います。
日本米を食べると韓国米やローカル米には戻れません。
匂いが気になって捨てることを考えれば日本米でもコスパはいいと思うのですが。

タイトルRe^2: かび臭いお米、どうしていますか?
記事No7291
投稿日: 2015/11/05(Thu) 22:42
投稿者困っています、、。
日本米とは日本から輸入されてきたお米、という意味でしょうか?
お米さんはいつもどちらで購入されていますか?
我が家の近くでは入手できないのですが、KL近郊だとどこあたりになりますか?伊勢丹や日本人会でしょうか。

> 日本米を買えば匂いが気になることはないと思います。
> 日本米を食べると韓国米やローカル米には戻れません。
> 匂いが気になって捨てることを考えれば日本米でもコスパはいいと思うのですが。

タイトルRe^3: かび臭いお米、どうしていますか?
記事No7292
投稿日: 2015/11/05(Thu) 22:56
投稿者日本米
はい。
日本から輸入のお米です。
日本人会はかなり割高なので、ISETANやAEONがお近くにあればそこで購入できます。
ISETANが種類が一番豊富だと思います。

タイトルRe^4: かび臭いお米、どうしていますか?
記事No7293
投稿日: 2015/11/05(Thu) 23:47
投稿者困っています、、。
ありがとうございます。
伊勢丹はめったに行かないのですが、今度買いに行ってみます。
子供ももう大きいのですがお茶碗半分しか食べないのでちょっとくらい高くても美味しいお米がいいと言っていますので。
私もおかわり厳禁で食べる量を減らして減量ができたら一石二鳥かも。

> はい。
> 日本から輸入のお米です。
> 日本人会はかなり割高なので、ISETANやAEONがお近くにあればそこで購入できます。
> ISETANが種類が一番豊富だと思います。

タイトルRe^5: かび臭いお米、どうしていますか?
記事No7304
投稿日: 2015/11/09(Mon) 11:39
投稿者プロの米やから
お米がかび臭いと言うだけですか?
目に見える青カビや黒カビの様なモノが無かったら捨てることはありません。
きれいな紙の上に薄く広げて天日で3時間くらい干せば消えると思います。
紫外線である程度の殺菌も完了です。
問題は、お米を洗う時のお水です。
フィルターを通した水で洗っていたら、まず、おいしさは半減します。
まず、冷たく冷やしたROウォーターに2時間以上漬けておいてください。
その時に、まだ、臭いが気に成る方は、備長炭か、それに変わる炭を2ツ、3ツ、一緒に入れておくと良いでしょう。
炊く時も、一緒に入れて炊きます。
(お米を洗うのもROウォーターで2回くらいでOK)
ご飯を炊くときも、モチロンROウォーターで炊いてください。また、炊く時の水の温度は、氷水位か氷水で炊いてください。
お米の糖質は、60度以上になると少しずつお米の外に出て行ってしまいます。ですから、60度に到達する前にふやかしておくことです。
あと、マレーシアの水道水はハッキリ言って危険です。
一般の水ろ過フィルター等で取れるのは、ゴミだけだと思っていた方が良いでしょう。 あの濃厚なケミカルは取れません。それでも、フィルターの使用をして料理をしたいのであれば、せめて、パナソニックの家庭用にする事をお勧めします。
今まで、色々なレストランを見てきましたが、水に神経を使って料理を作っている所は、日本人学校に来ているお弁当屋さんの梅亭くらいでしょう。
とりあえず、試して見てください。
絶対に美味しくなって炊き上がるはずです。

タイトルRe^6: かび臭いお米、どうしていますか?
記事No7307
投稿日: 2015/11/09(Mon) 12:41
投稿者困っています、、。
プロの方からのアドバイスありがとうございます。
あいにくユニットの向きから直射日光が当たる場所がないので菅、、、試しに廊下にでも干してみます。煮炊きには浄水器の冷水でしたが、洗うときは台所の流しの水で洗ってしまっているので今後は気をつけます。

> お米がかび臭いと言うだけですか?
> 目に見える青カビや黒カビの様なモノが無かったら捨てることはありません。
> きれいな紙の上に薄く広げて天日で3時間くらい干せば消えると思います。
> 紫外線である程度の殺菌も完了です。
> 問題は、お米を洗う時のお水です。
> フィルターを通した水で洗っていたら、まず、おいしさは半減します。
> まず、冷たく冷やしたROウォーターに2時間以上漬けておいてください。
> その時に、まだ、臭いが気に成る方は、備長炭か、それに変わる炭を2ツ、3ツ、一緒に入れておくと良いでしょう。
> 炊く時も、一緒に入れて炊きます。
> (お米を洗うのもROウォーターで2回くらいでOK)
> ご飯を炊くときも、モチロンROウォーターで炊いてください。また、炊く時の水の温度は、氷水位か氷水で炊いてください。
> お米の糖質は、60度以上になると少しずつお米の外に出て行ってしまいます。ですから、60度に到達する前にふやかしておくことです。
> あと、マレーシアの水道水はハッキリ言って危険です。
> 一般の水ろ過フィルター等で取れるのは、ゴミだけだと思っていた方が良いでしょう。 あの濃厚なケミカルは取れません。それでも、フィルターの使用をして料理をしたいのであれば、せめて、パナソニックの家庭用にする事をお勧めします。
> 今まで、色々なレストランを見てきましたが、水に神経を使って料理を作っている所は、日本人学校に来ているお弁当屋さんの梅亭くらいでしょう。
> とりあえず、試して見てください。
> 絶対に美味しくなって炊き上がるはずです。

タイトルRe^6: かび臭いお米、どうしていますか?
記事No7309
投稿日: 2015/11/09(Mon) 21:18
投稿者RO
> お米がかび臭いと言うだけですか?
> 目に見える青カビや黒カビの様なモノが無かったら捨てることはありません。
> きれいな紙の上に薄く広げて天日で3時間くらい干せば消えると思います。
> 紫外線である程度の殺菌も完了です。
> 問題は、お米を洗う時のお水です。
> フィルターを通した水で洗っていたら、まず、おいしさは半減します。
> まず、冷たく冷やしたROウォーターに2時間以上漬けておいてください。
> その時に、まだ、臭いが気に成る方は、備長炭か、それに変わる炭を2ツ、3ツ、一緒に入れておくと良いでしょう。
> 炊く時も、一緒に入れて炊きます。
> (お米を洗うのもROウォーターで2回くらいでOK)
> ご飯を炊くときも、モチロンROウォーターで炊いてください。また、炊く時の水の温度は、氷水位か氷水で炊いてください。
> お米の糖質は、60度以上になると少しずつお米の外に出て行ってしまいます。ですから、60度に到達する前にふやかしておくことです。
> あと、マレーシアの水道水はハッキリ言って危険です。
> 一般の水ろ過フィルター等で取れるのは、ゴミだけだと思っていた方が良いでしょう。 あの濃厚なケミカルは取れません。それでも、フィルターの使用をして料理をしたいのであれば、せめて、パナソニックの家庭用にする事をお勧めします。
> 今まで、色々なレストランを見てきましたが、水に神経を使って料理を作っている所は、日本人学校に来ているお弁当屋さんの梅亭くらいでしょう。
> とりあえず、試して見てください。
> 絶対に美味しくなって炊き上がるはずです。



横から失礼します。
RO水は、どちらで手に入れることができますか?

タイトルRe^7: かび臭いお米、どうしていますか?
記事No7310
投稿日: 2015/11/10(Tue) 01:46
投稿者プロの米やから
正確には、Reverse Osmosis Water と言って、どこでも売っていてミネラルウォーターよりも安いです。
因みに、家では大きいボトルのモノ(20L)を配達してもらっています。
ウォーターディスペンサーもあって、一緒に注文すると色々な得点もあるみたいです。
冷水と温水(80℃位)が出て料理にも便利です。
後、水道水を煮沸するとトリハロメタンが3倍に成るって最近発表されました。
水って一言に言っても結構気を付けないと大変です。
例えば、赤ちゃんの粉ミルクをミネラルウォーターで造るといっぺんに便秘になってしまいます。
赤ちゃんのミルクは、必ず、ROウォーターで造ってください。

タイトルRe^8: かび臭いお米、どうしていますか?
記事No7315
投稿日: 2015/11/12(Thu) 05:01
投稿者お水について
> 正確には、Reverse Osmosis Water と言って、どこでも売っていてミネラルウォーターよりも安いです。
> 因みに、家では大きいボトルのモノ(20L)を配達してもらっています。

みなさんお水はどちらの宅配を利用していらっしゃいますか?
頼もうと思いながら選べずにおります。
コンドにはRO水の自動販売機もありますが、中がどのようになっているのか、もし大きな浄水システムが入っているなら、きちんとメンテナンスされているのかと思うと使う気になれずにおります。
日本語で、マレーシアの水事情を検索すると、自動販売機を勧めているのも見かけますし、ボトルの中にも浮遊物があるというのを聞くと、自動販売機でもいいのかと思ったり...。
RO水の自動販売機やお水に宅配について、ご存知でしたらおしらせください。

タイトルRe^9: かび臭いお米、どうしていますか?
記事No7317
投稿日: 2015/11/12(Thu) 12:34
投稿者モントキアラ
> > 正確には、Reverse Osmosis Water と言って、どこでも売っていてミネラルウォーターよりも安いです。
> > 因みに、家では大きいボトルのモノ(20L)を配達してもらっています。
>
> みなさんお水はどちらの宅配を利用していらっしゃいますか?
> 頼もうと思いながら選べずにおります。
> コンドにはRO水の自動販売機もありますが、中がどのようになっているのか、もし大きな浄水システムが入っているなら、きちんとメンテナンスされているのかと思うと使う気になれずにおります。
> 日本語で、マレーシアの水事情を検索すると、自動販売機を勧めているのも見かけますし、ボトルの中にも浮遊物があるというのを聞くと、自動販売機でもいいのかと思ったり...。
> RO水の自動販売機やお水に宅配について、ご存知でしたらおしらせください。


RO水の宅配もしたことがありますが、現在は、飲み水は、ミネラルウォーター、調理水はcowayの浄水器です。
こちらの宅排水を全く信用していません。

タイトルRe^10: かび臭いお米、どうしていますか?
記事No7331
投稿日: 2015/11/13(Fri) 22:57
投稿者プロの米やから
宅排水?=多分、大きいボトルの事だと思うのですが、
例えば、「Spritzer」と言うメーカーにしても、ミネラルウォーターもROウォーターも大型ボトルも同じ工場で造られています。
今は、こうしたメーカーの水の基準も厳しく成っていて昔の様にフィルターウォーターをROウォーターと言って販売する事は出来ません。
それと、不安を煽る様で大変申し訳ありませんが、韓国製の浄水器は、飲み水や料理には、チョッと感心できません。
何故かと言うと、以前、水の仕事をしていた時に、マレーシアで販売している、ほぼ、総てのメーカーの浄水器を検査した事があり、その中でも、安くて確実に毒素を取り除いたのが、パナソニックだけでした。でも、2010年までの事で、その後に、技術が飛躍的に改革されていれば別ですが? まあ、最近のcowayは、確かにROウォーターを造る家庭用のモノも出てきているので、テストしないで言えませんが、不安なら「Jansen」のROウォーターをお勧めします。日本の厚生省の認可を取って日本に輸出しています。
過去、日本国内の基準を満たした海外のミネラルウォーターのメーカーは、マレーシアの3メーカーだけです。
当時、エビアン、ボルビックも、引っ掛かって居ました。
みなさん、ブランド名で騙されてしまって居るようですが(私も)笑’
エビアン、ボルビックは、決して良質なミネラルウォーターでは、ありません。90年代初頭まで日本の基準である原水テストをクリアー出来なかったのです。(1L辺りの一般細菌数100以下)
この時期に、マレーシアの2メーカーは、原水テストをクリアーしています。

タイトルRe^8: かび臭いお米、どうしていますか?
記事No7338
投稿日: 2015/11/16(Mon) 11:05
投稿者water
> 後、水道水を煮沸するとトリハロメタンが3倍に成るって最近発表されました。

最近発表されたというのはマレーシア国内でしょうか?
それとも日本でですか?

タイトルRe^9: かび臭いお米、どうしていますか?
記事No7347
投稿日: 2015/11/17(Tue) 01:06
投稿者日本でも
日本でも20年以上前に同じことを聞いたことがあります。
今現在の日本の水道水がどうかはわかりません。

タイトルRe^10: かび臭いお米、どうしていますか?
記事No7349
投稿日: 2015/11/17(Tue) 19:39
投稿者環境学
日本ではずいぶん前に既に結論出てます。トリハロメタン(THM)問題は飲料水メーカーや精水器メーカーが製品を売りたいがために意図的に流したデマです。そもそもマレーシアの水道水もWHOの基準値以下なので問題ないですが、もし心配性なら10分煮沸すればほぼ無くなります。多くの環境問題がそうですが、神経症みたいに心配すること事態が体には一番悪いです。

http://mimasaka.jp/intro/bulletin/1998/uzaki/index.htm
水道水中のトリハロメタン(THM)の煮沸除去に関する研究
煮沸によるTHMの消失時間
水道水のTHMは,煮沸を続けることによって最終的には消失する(図1および図2)。東京水道水試料では,煮沸後2分で未加熱水道水中の全THM濃度の0〜33(平均14%),4分で0〜10%(平均2%),6分で0〜2%(平均0%)となり,4分でほぼ消失した。