ママスクエア
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タイトルRe: グラマラッカの味は?
投稿日: 2017/10/24(Tue) 21:54
投稿者たぶん

> 皆さん、こんにちは。
> 年末年始の休みを利用してKLに旅行する予定です。
>
> 今回、自分のお土産として現地の調味料を購入しようと考えているのですが、
> マレーシアの調味料についてネットで調べたところ、
> 椰子の木の樹液を煮詰めたパームシュガーで、甘さのなかに深いコクのある味。
> と書かれたグラマラッカに非常に興味を持ち、黒砂糖みたいな味なのかな?
> などと色々な想像をしています。
>
> そこで、グラマラッカを使ってお菓子や料理をされた方にお聞きしたいのですが、
> 日本の煮物やアンコなどにも使えそうでしょうか?
>
> 100%物はKLでは購入困難(ネット情報です)という事なので、
> 美味しいものならば、マラッカに行ってでも買ってみたいと考えています。
> (Tan Kim Hock や San Su Gongで購入できるみたいです)
> よろしくお願いします。

おいしいですよ
黒砂糖みたいな味です
煮物、とくに豆やひじきをにるときに使っています
お菓子、パンを焼くときも使います
ただ塊になっているので、包丁で切るには硬く、ローカルに教えてもらっておろし金で必要な分をおろして使っています
ぜひマラッカでオンデオンデというお菓子を食べてみてください
なかにグラマラッカのシロップが入っていておいしいですよ


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