生まれて初めてのコロナ罹患だった。最後のワクチン接種からだいぶ時間が開いたので、罹ったのかも知れないが熱は現在微熱程度で咳が少し出る。面談ミーティングは全部オンラインに変えてもらうか、キャンセルした。タイとマレーシアは今日祝日だけど、それでもよりによって４つもミーティングあって辛い。 外食はできないのでデリバリーにしようかとも思ったけど、冷蔵庫にあったものでポテトチーズと挽肉ほうれん草オムレツを自作した。 これがまた味が濃くて、しょっぱくてあかんかった。とりあえず、味覚は無事のようだ。
Tag: 自炊
チャーハン作りにハマっているオイラですが、スケさんが 「チャーハンと中華スープを一緒にシャビシャビにして食うと美味い」 というマニアックな発言をしていたことにヒントを得て、あんかけチャーハンに初挑戦してみた。 めちゃくちゃ美味かった。2022年の最初の挑戦、大成功！
すっかりチャーハン作り動画を見るのが趣味になってしまったオイラは、伝説のチャーハン、究極のチャーハン、至高のチャーハンなどいろいろ見まくり、至高のチャーハンに挑戦したかった。 今日はタイは祝日だったけど、カミさんが友達と遠足に出かけたので１日ひとりだった。そこで昼飯にこの「至高のチャーハン」を作ってみることにした。 特製ソースは中華調味料(味覇とか創味シャンタンとか) ３gオイスターソース ３g醤油 小さじ１杯油 小さじ１杯お酒 小さじ１杯黒胡椒 たっぷりを30秒ほどチンしてトロトロにしたもの。 あのね、美味すぎて死ぬよ。オイラは死ななかったけど、途中で２度気絶したよ。
週末は前からずっと作りたいと思っていた「パスタ世界チャンピン、弓削啓太シェフ」の１５分で作る絶品ミートソースに挑戦するため、土曜日に挽肉やチーズを購入。本来なら玉ねぎやセロリ、ニンジンなどを３０分くらいかけてしっかり炒め、ハンバーグを煮込むように２時間かけるのだが、それを納豆の旨味で全て置き換えてしまう。彼自身が 「２時間かけるのが馬鹿馬鹿しくなるほど美味い」 という逸品レシピだ。 今日は、カミさんと遥とオイラの３人前をこの食材で作る。すけさんはこの材料を見て 「納豆スパ？」 と言ったが、弓削シェフによると納豆は全て旨味ととろみに変容して納豆が入っているとは誰にもわからないところが不思議なのだ。 料理をしながら食器を洗ったりする手際も悪いのでオイラの場合は１時間近くかかってしまったが、それでも絶品ミートソースを作り上げることができた。 とても簡単に作れるのに、笑っちゃうほど美味しい。カミさんと遥も一口食べて 「なにこれ」 と爆笑していた。 これは病みつきになる。是非、お試しあれ。 【パスタ世界一が教える】15分で感動の味に「絶品ミートソーススパゲッティ」